シェフについて

履歴

パトリック・アンリルー：1958年9月20日、ヴェスゥルに生まれ。
パスカル・アンリルーと結婚、三児（レスリー、ボリス、
ルーカス）の父。　

1974-1976	リセ・リュミエール・ドゥ・リュグズィユ・レ・バンにて、ホテル-レストラン科修了
1977-1978	ブレスのオーベルジュ・ブレッサンヌ・ア・ブール（ミシュラン二ツ星）
1979	エールの第三軍管区司令官海軍准将のもとで軍役
1980	ブレスのオーベルジュ・ブレッサンヌ・ア・ブール
1981	ダーム県ボームのホテル-レストラン、シャトー・ダス（ミシュラン一ツ星）
1982	オーディエルヌ県のホテル、オテル・デﾕ・ゴワイアン（ミシュラン一ツ星）
1983	ヴォナスのレストラン・ジョルジュ・ブラン（ミシュラン三ツ 星）
1984-1989	ムージャンのフェルム・ドゥ・ムージャン（’89年6月まで）
1989-1996	ヴィエンヌのラ・ピラミッド・フェルナン・ポワンでディレクトゥール・シェフ・ドゥ・キュイジーヌ
1996	ラ・ピラミッドのオーナーとなる（ミシュラン二ツ星）
1999	ルレ・エ・シャトー加盟店となる

ルレ・エ・シャトーに加盟以来、アンリルーは調理器メーカーAGAの「大使」、東京のパレス・ホテルの技術顧問を委託される。また、ルレ・エ・シャトー・グループのルレ・グルマン担当副会長に就任、現在に至る。