The restaurant
La Pyramide
Hôtel **** Restaurant
14, boulevard Fernand Point
38200 Vienne, France
Tél : +334 74 53 01 96
Fax : +334 74 85 69 73
Entrées
Cold Entries
Foie Gras de Canard cuit au Torchon,
Sur un Croquant de Radis Noir et Pommes Reinette,
Gros Grains de Raisin en Gelée de Muscat
53€
Crème Soufflée de Dormeur au Caviar,
Emiettée de Tourteau
et Croquant d’Artichaut comme en Provence,
Cresson Alénois et Gaufrettes aux Herbes
68€
Homard entier servi tiède
sur un Gâteau de Cannelloni d’Artichaut et de Topinambours,
détendu d’un consommé à la Livèche
85€
Palette d’Huitres Spéciales Gillardeau n°3 aux Saveurs:
De L’Asie, de La France, de L’Angleterre et de L’Afrique
45€
Soupe au Lait de Châtaignes,
Bonbons et Escargots du Rozay,
Fine Tartine de Noisettes
au Jambon Iberico Sanchez Romero Circo Jotas
42€
Hot Entries
Gros Lobe de Foie Gras rôti au Sautoir,
Râpée de Céleri Rave,
Superposition de Figues Cuites et Crues au Pain d’Epices,
Jus à la Cardamome et à l’Orange.
52 €
