En 1995, desapareció un gran nombre de la gastronomía francesa. Con motivo de este evento, Patrick Henriroux quiso rendirle un homenaje muy especial. Reunió a su
alrededor a los nombres más grandes de la cocina francesa. Algunos conocieron a este personaje fuera de lo común, otros solamente conocieron los detalles de la leyenda, pero ¡qué “detalles” tan extraordinarios!