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Les Desserts


Les Gourmandises de Saison

25 €
Le Chocolat

Piano au Chocolat
Praliné, Amandes et Noisettes,
Sauce Café Grillé.

La Figue Cuite et Crue
sur un Biscuit Sacher, Cylindre Chocolat,
Sorbet Vin Rouge et Poivre à Queue.

Opéra Chocolat-Café version Glacé
Sauce aux Graines de Vanille Bourbon.
Les Fruits

Rosace de Pêches
Compressées en Gelée de Muscat,
Globe Crucifère à la Pêche des Vignes.

"Triomphe de Vienne"
en Strate de Poire et Glace Vanille
Farçon de Crème d’Amandes.

Découverte
des Premiers Citrons
"Soufflés, Glacés et Frais"
Le Classique

Le Saint Honoré
Revisité à la liqueur des pères Chartreux

Le Soufflé Chaud
au Grand Marnier dans la Tradition.
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