This menu is intended to provide a general idea only;
its actual composition may vary from week to week.
The "Market" menu is available at lunchtimes on Mondays,
Thursdays and Fridays, except on public holidays.
On Reservation Only
"Market" menu 62 €*
Drinks included except apéritif
(Two dishes of your choice and a dessert)
ASPERGES BLANCHES DE MONSIEUR CLAMARON, FLETAN FUME,
CREME DOUBLE AU VINAIGRE DE VIN VIEUX
DOS DE SAUMON MI FUME,
LEGUMES AU VINAIGRE DE RIZ,
EMULSION D’AGRUMES
BUCHETTE DE LAPIN AUX AROMATES,
JARDINIERE DE CAROTTES AU RAZ EL HANOUT
LONGE DE PORC FERMIER,
HORTICAILLES DE LA VALLEE
A L’HUILE DE MAUSSANE
MERINGUE AU CITRON ET FRAMBOISES,
PAIN DE GENES ET SORBET A L’HUILE D’OLIVE
MOELLEUX CHOCOLAT CARAIBES ET GRIOTTES
SABLE CACAO ET FLEUR DE SEL
Boissons Comprises hors apéritif
(Deux plats selon votre choix et un dessert)
* ce prix peut être amené à changer en cours d’année
Les Vins Menu du Marché 62 €*
VINS BLANCS :
COTES DU RHONE P.GUIGAL 2011 ½ COTES DU RHONE P.GUIGAL 2011 MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE LUNEAU PAPIN 2011 ½ MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE LUNEAU PAPIN 2011 LANGUEDOC «LES CANILLES» DOMAINE RIBIERA 2011 COTEAUX DE NARBONNE «ALLIANCE» DOM.LALAURIE 2011 PINOT BLANC «MISE DU PRINTEMPS» DOM.JOSMEYER 2012 ½ PINOT BLANC «MISE DU PRINTEMPS» DOM.JOSMEYER 2012
VINS ROSES :
- BAUX DE PROVENCE MAS DE LA DAME 2011
- ½ BAUX DE PROVENCE MAS DE LA DAME 2011
- VDP « ROSE DE SYRAH » P.GAILLARD 2011
- ½ VDP « ROSE DE SYRAH » P.GAILLARD 2011
VINS ROUGES :
COTES DU RHONE P.GUIGAL 2010 ½ COTES DU RHONE P.GUIGAL 2010 CHINON « LES GRANGES » B. BAUDRY 2011 ½ CHINON « LES GRANGES » B. BAUDRY 2011 BAUX DE PROVENCE «GOURMANDE» MAS DE LA DAME 2010 MADIRAN DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT 2010 ½ MADIRAN DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT 2010 PUGLIA NEGROAMARO DI SAN MARZANO 2011
Dans ce menu sont inclus une demi-bouteille de vin,
une demi-bouteille d’eau (San Pellegrino ou Vittel)
et un café par convive.