PRESSE DE FOIE GRAS DE CANARD,
COMPOTEE D’OIGONS CARAMELISES,
MIROIR AU JUS DE RAISIN
CUISSES DE GRENOUILLES EN CHAPELURE D’AIL,
MOELLEUX DE CHAMPIGNONS,
EMULSION AU CURCUMA
FILET DE SOLE CUIT DANS UNE CREME DE COQUILLAGES, EMBEURREE DE CREVETTES GRISES
ET COQUES AU BLANC DE POIREAUX
PULPE D’ARTICHAUTS ET ESCARGOTS DU ROZAY,
LEGUMES DE LA VALLEE A L’HUILE DE MAUSSANE
SUPREME ET CUISSE DE PIGEON
« SELECTION MR BERGER »
DANS UNE TIMBALE DE SPAGHETTI,
JUS FEVE TONKA ET GRUE DE CACAO
LES FROMAGES DE NOS REGIONS
CREMEUX MANJARI EN CRAQUELIN DE NOIX DE PECAN,
CREME GLACEE AU CARAMEL ET CRISTAUX DE SEL
LES BECS A SUCRE
Les Becs à Sucre
172 €
