El restaurante
La Pyramide
Hôtel **** Restaurant
14, boulevard Fernand Point
38200 Vienne, France
Tél : +334 74 53 01 96
Fax : +334 74 85 69 73
Menú de la Pasión
161 €
Para darles la bienvenida,
Le Fondant, le Moelleux et le Croustillant
suivis d’un Amuse-Bouche Gourmand
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Homard Bleu Glacé aux Sucs de Passion,
Salpicon d’Avocat "Citron Estragon",
Navette "Acidulée, Epicée"
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Noix de Coquilles Saint Jacques
sur une Mijotée de Blettes de Notre Vallée
aux Moules Bouchot du Mont Saint Michel,
Emulsion de Langues d’Oursins.
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Bar Rôti sur un Lit de Champignons Sylvestre,
Pulpe de Racine à la Granny Smith,
Jus au Macvin et Xérès.
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Agneau du Limousin
sur un Calisson de Panisse au Pistou,
Quelques Chanterelles de Saison.
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Une Sélection des Fromages de nos Régions
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Les Friandises
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Transparence de Griottines de Fougerolles
à la Pistache
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Fine Gelée de Pamplemousse
et Orange au Vin de Muscat,
Cigarette au Blanc-manger d’Agrumes
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Nougats, Caramels au Beurre Salé
et Sucettes Pyramide
;)
