Le Restaurant
La Pyramide
Hôtel **** Restaurant
14, boulevard Fernand Point
38200 Vienne, France
Tél : +334 74 53 01 96
Fax : +334 74 85 69 73
Menu Sensibilité
« Menu, Sensibilité »
110 € : 3 plats au choix, fromages & desserts
120 € : 4 plats, fromages & desserts
Le 1er juillet 2009
95 € : 2 plats au choix, fromages & desserts
105 € : 3 plats au choix, fromages & desserts
115 € : 4 plats, fromages & desserts
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Pour vous Souhaiter la Bienvenue,
Le Fondant, le Moelleux et le Croustillant
Suivis d’un Amuse-Bouche Gourmand
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Crabe Royal
en Robe d’Asperges vertes,
Vinaigrette Printanière Acidulée.
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Omble Chevalier des Sources
de l’Archiane Cuit au four,
Beurre Demi-Sel de Viognier et Abricots Secs,
Pulpe de Champignons "Sylvestre".
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Tranche de Foie Gras de Canard
Poêlée au Bâton de Rhubarbe
Croustillant de Céréales, Rémoulade Croquante
Réduction de Cassis des Pères Chartreux.
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Agneau de Lait "Sélection Axuria",
Gâteau de Polenta , Piments Doux et Courgette,
Cannelloni Confit à la Menthe Noire.
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Une Sélection des Fromages de nos Régions
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Trois Textures de l’Orange Sanguine
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Le Baba Punché au Rhum,
Sorbet à la Pina Colada,
Crème Légère et Zestes de Citron
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Les Friandises
