Le Restaurant
La Pyramide
Hôtel **** Restaurant
14, boulevard Fernand Point
38200 Vienne, France
Tél : +334 74 53 01 96
Fax : +334 74 85 69 73
Menu Sensibilité
« Menu, Sensibilité »
106 € : 3 plats au choix, fromages & desserts
116 € : 4 plats, fromages & desserts
___
Pour vous Souhaiter la Bienvenue,
Le Fondant, le Moelleux et le Croustillant
Suivis d’un Amuse-Bouche Gourmand
___
Canneloni de Foie Gras à l’Anguille Fumée
en coque de Pommes Acidulées sur une brioche Dorée,
Caramel d’Agrumes Epicé
___
Fricassée de Champignons des Prés,
des Bois et des Lisières,
Raviole de Jaune d’Oeuf, Cappuccino de Cèpes.
___
Lotte Rôtie sur des Spaghettini
de Chayotte au Genièvre,
Pieds et Oreilles de Cochon à la Poire Confite,
Jus Maya au Vinaigre et Lard Trempé.
___
Suprême et Cuisse de Pigeon rôti,
Gâteau de Semoule et Crème prise au Parmesan,
Artichaut Barigoule à la Mode.
___
Une Sélection des Fromages de nos Régions
___
Les Friandises
___
Transparence de Griottines de Fougerolles
à la Pistache
___
Allumette au Chocolat et
Bananes caramélisées à la Noix de Muscade,
Sorbet à la Passion
___
Nougats,
Caramels au Beurre Salé et Sucettes
;)
