Menú del Mercado


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Este menú se presenta a título indicativo, para dar una idea general;
su composición puede variar cada semana.


El menú del Mercado está disponible los lunes,
jueves y viernes en la comida, excepto los días festivos

Menú del Mercado 64 €*
Bebidas incluidas fuera de aperitivo
(Dos platos de su elección y un postre)


CARPACCIO DE LOTTE
EN MARINADE DE VIN DE SYRAH,
PULPE D’ARTICHAUT AU POIVRE TIMUT

RISOTTO DE POMMES DE TERRE SOT L’Y LAISSE
ET BOUILLON DE VOLAILLE A LA LIVECHE

BISCUIT DE BROCHET,
MAKI DE RIZ BASMATI
ECREVISSES AU MOUSSEUX DE CRUSTACE

FRICASSEE DE RIS D’AGNEAU,
LEGUMES DE NOTRE VALLEE,
JUS AU CARVI

AMPLITUDE THERMIQUE CHOCOLATE,
GLACE CREME BRULEE

DANS L’ESPRIT D’UNE TARTE
AU CITRON MERINGUEE,
SORBET LIME - ESTRAGON


VINS BLANCS :

- MACON FUISSE « LA CROIX DU BOIS » 2014
DOMAINE THIBERT
- ½ MACON FUISSE « LA CROIX DU BOIS » 2014
DOMAINE THIBERT
- ½ BERGERAC « JOUR DE FRUITS » 2014
DOMAINE DE L’ANCIENNE CURE
- GRIGNAN LES ADHEMAR «LES DAMES BLANCHES DU SUD»
DOMAINE DE GRANGENEUVE 2014
- ½ GRIGNAN LES ADHEMAR «LES DAMES BLANCHES DU SUD»
DOMAINE DE GRANGENEUVE 2014
- CÔTES DU RHÔNE 2014 DOMAINE GUIGAL
- ½ CÔTES DU RHÔNE 2014 DOMAINE GUIGAL

VINS ROSES :

- ½ COTEAUX VAROIS DOMAINE DE RAMATUELLE 2014

VINS ROUGES :

- FRONTON 2013 CHATEAU DE PLAISANCE
- ½ FRONTON 2012 CHATEAU DE PLAISANCE
- ½ CHINON « LES GRANGES » 2014 BERNARD BAUDRY
- CHINON « LES GRANGES » 2014 BERNARD BAUDRY
- IGP « ALPILLE » « CUVEE GOURMANDE » 2013
DOMAINE MAS DE LA DAME
- ½ IGP « ALPILLE » « CUVEE GOURMANDE » 2013
DOMAINE MAS DE LA DAME
- GRIGNAN LES ADHEMAR «TRADITION»
DOMAINE DE GRANGENEUVE 2013
- ½ GRIGNAN LES ADHEMAR «TRADITION»
DOMAINE DE GRANGENEUVE 2013
- ½ COTES DU RHONE LA GRANGE DE PIAUGIER 2014
- COTES DU RHONE « LE TEMPS EST VENU » S. OGIER 2014
- ½ COTES DU RHONE « LE TEMPS EST VENU » S. OGIER 2014

Dans ce menu sont inclus une demi-bouteille de vin,
une demi-bouteille d’eau (San Pellegrino ou Vittel)
et un café par convive.