Menú del Mercado


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Este menú se presenta a título indicativo, para dar una idea general;
su composición puede variar cada semana.


El menú del Mercado está disponible los lunes,
jueves y viernes en la comida, excepto los días festivos

Menú del Mercado 64 €*
Bebidas incluidas fuera de aperitivo
(Dos platos de su elección y un postre)


MARINADE DE LOTTE AUX CONDIMENTS
HUILE AU CURRY MADRAS

TOURTE DE RIS D’AGNEAU
ET OIGNONS CARAMELISES
CREME DE FOIE GRAS

FILET DE DAURADE ROYALE,
CAROTTES, NAVETS ET OIGNONS ROUGES CUISINES COMME UN WOK

SUPREME DE CANETTE SUR UNE POLENTA ET CHOUX PLATS
JUS AU POIVRE VOATSIPERIFERY


MILLEFEUILLE CARAMELISE A LA CASSONADE,
CREME LEGERE VANILLE,
BILLES D’ANANAS GLACEES

TUBE MOUSSEUX AU CHOCOLAT TAINORI 64%
ET CONFIT DE GRIOTTINES DE FOUGEROLLES,
BISCUIT SANS FARINE ET SORBET GRIOTTE


Boissons Comprises hors apéritif
(Deux plats selon votre choix et un dessert)



* ce prix peut être amené à changer en cours d’année



Les Vins Menu du Marché 64 €*
VINS BLANCS :

- IGP COLLINES RHODANIENNES ROUSSANNE J.GAILLARD 2012
- MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE LUNEAU PAPIN 2011
- PINOT BLANC «MISE DU PRINTEMPS» DOM.JOSMEYER 2012
- COTES DU RHONE DOMAINE GUIGAL 2012
- ½ COTES DU RHONE DOMAINE GUIGAL 2012
- MACON-FUISSE « BOIS DE LA CROIX » DME THIBERT 2012
- ½ MACON-FUISSE « BOIS DE LA CROIX » DME THIBERT 2012

VINS ROUGES :

- GRIGNAN LES ADHEMAR V.V 2011 D. DE GRANGENEUVE
- ST NICOLAS DE BOURGUEIL LA SOURCE 2012 Y.AMIRAULT
- ½ ST NICOLAS DE BOURGUEIL LA SOURCE 2012 Y.AMIRAULT
- MADIRAN DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT 2011
- ½ MADIRAN DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT 2011
- MINERVOIS «L’ATELIER» DOMAINE LE PLO 2009
- ½ MINERVOIS «L’ATELIER» DOMAINE LE PLO 2009

Dans ce menu sont inclus une demi-bouteille de vin,
une demi-bouteille d’eau (San Pellegrino ou Vittel)
et un café par convive.