Menú del Mercado


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Este menú se presenta a título indicativo, para dar una idea general;
su composición puede variar cada semana.


El menú del Mercado está disponible los lunes,
jueves y viernes en la comida, excepto los días festivos

Menú del Mercado 64 €*
Bebidas incluidas fuera de aperitivo
(Dos platos de su elección y un postre)


PARFAIT DE FOIE GRAS DE CANARD
RAISINS ET MUSCAT DE RIVESALTES
SALADE CROQUANTE DE LEGUMES

SAUMON MI-FUME PAR NOS SOINS,
GELEE DE LENTILLES AU CITRON,
FROMAGE BATTU AU CARRI NOIR

FILET DE RASCASSE,
SUR UNE EMBEURREE D’ENDIVES A L’ORANGE, SAUCE AU VIN DE SYRAH

ROGNONS DE VEAU
CUISINES AUX GRAINES DE MOUTARDES,
SPAZTLE AU PERSIL PLAT


BANANE EN MARMELADE ET SON SORBET,
SUR UN BISCUIT A LA CACAHUETE,
CREME LEGERE A LA NOIX DE MUSCADE

CHEESE CAKE AU PARFUM FRUIT DE LA PASSION
FRAICHEUR DE FRUITS EXOTIQUES
SORBET A LA NOIX DE COCO


Boissons Comprises hors apéritif
(Deux plats selon votre choix et un dessert)



* ce prix peut être amené à changer en cours d’année



Les Vins Menu du Marché 64 €*
VINS BLANCS :

- COTES DU RHONE DOMAINE GUIGAL 2012
- ½ COTES DU RHONE DOMAINE GUIGAL 2012
- MACON-FUISSE « BOIS DE LA CROIX » DME THIBERT 2013
- ½ MACON-FUISSE « BOIS DE LA CROIX » DME THIBERT 2013
- ½ GRIGNAN LES ADHEMAR «LES DAMES BLANCHES DU SUD»
DOMAINE DE GRANGENEUVE 2013

VINS ROSE :

- ½ COTEAUX VAROIS EN PROVENCE DOMAINE DE RAMATUELLE 2013

VINS ROUGES :

- GRIGNAN LES ADHEMAR «TENTATION DE LA MARQUISE» 2011 DOMAINE DE GRANGEVERTE
- MADIRAN DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT 2011
- ½ MADIRAN DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT 2011
- MINERVOIS «L’ATELIER» DOMAINE LE PLO 2010
- ½ CÔTES DU RHÔNE « LE TEMPS EST VENU »
STEPHANE OGIER 2012
- CÔTES DU RHÔNE « LE TEMPS EST VENU »
STEPHANE OGIER 2012

Dans ce menu sont inclus une demi-bouteille de vin,
une demi-bouteille d’eau (San Pellegrino ou Vittel)
et un café par convive.