Menú del Mercado


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Este menú se presenta a título indicativo, para dar una idea general;
su composición puede variar cada semana.


El menú del Mercado está disponible los lunes,
jueves y viernes en la comida, excepto los días festivos

Menú del Mercado 64 €*
Bebidas incluidas fuera de aperitivo
(Dos platos de su elección y un postre)


PARFAIT DE FOIE GRAS DE CANARD
RAISINS ET MUSCAT DE RIVESALTES
SALADE CROQUANTE DE LEGUMES

VELOUTE DE COURGE MUSCADE,
FLAN D’OIGNONS CARAMELISES ET MAGRET FUME

SAUTE MINUTE D’ENCORNETS,
POMMES DE TERRE ET FENOUIL CONFIT,
SAUCE AIOLI

CUISSE DE PINTADE,
COMPOTEE DE CHOUX ROUGE ACIDULEE,
SAUCE AU VIN DE SYRAH


BANANE EN MARMELADE ET SON SORBET,
SUR UN BISCUIT A LA CACAHUETE,
CREME LEGERE A LA NOIX DE MUSCADE

CHEESE CAKE AU PARFUM FRUIT DE LA PASSION
FRAICHEUR DE FRUITS EXOTIQUES
SORBET A LA NOIX DE COCO


Boissons Comprises hors apéritif
(Deux plats selon votre choix et un dessert)



* ce prix peut être amené à changer en cours d’année



Les Vins Menu du Marché 64 €*
VINS BLANCS :

- COTES DU RHONE DOMAINE GUIGAL 2012
- ½ COTES DU RHONE DOMAINE GUIGAL 2012
- MACON-FUISSE « BOIS DE LA CROIX » DME THIBERT 2013
- ½ MACON-FUISSE « BOIS DE LA CROIX » DME THIBERT 2013
- ½ GRIGNAN LES ADHEMAR «LES DAMES BLANCHES DU SUD»
DOMAINE DE GRANGENEUVE 2013

VINS ROSE :

- ½ COTEAUX VAROIS EN PROVENCE DOMAINE DE RAMATUELLE 2013

VINS ROUGES :

- GRIGNAN LES ADHEMAR «TENTATION DE LA MARQUISE» 2011 DOMAINE DE GRANGEVERTE
- MADIRAN DOMAINE LABRANCHE-LAFFONT 2011
- MINERVOIS «L’ATELIER» DOMAINE LE PLO 2010
- ½ CÔTES DU RHÔNE « LE TEMPS EST VENU »
STEPHANE OGIER 2012
- CÔTES DU RHÔNE « LE TEMPS EST VENU »
STEPHANE OGIER 2012

Dans ce menu sont inclus une demi-bouteille de vin,
une demi-bouteille d’eau (San Pellegrino ou Vittel)
et un café par convive.