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Menú del Mercado


Este menú se presenta a título indicativo, para dar una idea general; su composición puede variar cada semana.
El menú del Mercado está disponible los lunes, jueves y viernes en la comida, excepto los días festivos.

Menú del Mercado 59€*
Bebidas incluidas fuera de aperitivo
(Dos platos de su elección y un postre)

Pressé de Champignons et Poulpe à la grecque
Croque feuilles à la Pâte d’Olives Douces,
Salade de Quinoa

Bouquet de Légumes de la Vallée,
Parfait de Foie Gras à l’Huile de Sésame,
Salade de Mr Raillon

Dos de Morue Fraîche Cuit à la Peau,
Légumes Confits à l’Huile de Maussane,
Vinaigrette aux Perles du Japon

Ballon de Canette de Challans, Poêlée de Cerises,
Brioche Croustillante aux Pousses de Salade

Blanc en Neige Parfumé à l’Amande
Sur une Nage d’Abricots à la Vanille,
Petite Madeleine Tiède au Miel

Crémeux Jivara sur un Biscuit Moelleux au Chocolat,
Crème Glacée Guanaja

Petits Fours – Mignardises

* este precio puede variar a lo largo del año
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