Ce menu vous est présenté à titre indicatif,
car sa composition change chaque semaine
et il est servi uniquement sur réservation.
Le menu du Marché n’est servi que pour le déjeuner
et uniquement les lundis, jeudis et vendredis.
(hors jours fériés).
Menu du Marché 62 €*
(Deux plats selon votre choix et un dessert)
ASPERGES BLANCHES DE MONSIEUR CLAMARON, FLETAN FUME,
CREME DOUBLE AU VINAIGRE DE VIN VIEUX
BUCHETTE DE LAPIN AUX AROMATES,
JARDINIERE DE CAROTTES AU RAZ EL HANOUT
DOS DE SAUMON MI FUME,
LEGUMES AU VINAIGRE DE RIZ,
EMULSION D’AGRUMES
SUPREME DE CANETTE AU PARFUM D’INDONESIE,
DARPHIN DE POMMES DE TERRE ET ARTICHAUT
MERINGUE AU CITRON ET FRAMBOISES,
PAIN DE GENES ET SORBET A L’HUILE D’OLIVE
TIRAMISU, CROUSTILLANT CHICOREE CACAOTE,
EMULSION DE MASCARPONE
Boissons Comprises hors apéritif
(Deux plats selon votre choix et un dessert)
* ce prix peut être amené à changer en cours d’année
Les Vins Menu du Marché 62 €*
VINS BLANCS :
COTES DU RHONE P.GUIGAL 2011 ½ COTES DU RHONE P.GUIGAL 2011 MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE LUNEAU PAPIN 2011 ½ MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE LUNEAU PAPIN 2011 LANGUEDOC « LES CANILLES » DOMAINE RIBIERA 2011 COTEAUX DE NARBONNE « ALLIANCE » DOMAINE LALAURIE 2011
½ COTEAUX DE NARBONNE « ALLIANCE » DOMAINE LALAURIE 2011
VINS ROSES :
- BAUX DE PROVENCE MAS DE LA DAME 2011
- ½ BAUX DE PROVENCE MAS DE LA DAME 2011
- VDP « ROSE DE SYRAH » P.GAILLARD 2011
- ½ VDP « ROSE DE SYRAH » P.GAILLARD 2011
VINS ROUGES :
COTES DU RHONE P.GUIGAL 2010 ½ COTES DU RHONE P.GUIGAL 2010 CHINON « LES GRANGES » B. BAUDRY 2011 ½ CHINON « LES GRANGES » B. BAUDRY 2011 BAUX DE PROVENCE « CUVEE GOURMANDE » MAS DE LA DAME 2010
½ BAUX DE PROVENCE « CUVEE GOURMANDE »MAS DE LA DAME 2010
PUGLIA NEGROAMARO DI SAN MARZANO 2011
Dans ce menu sont inclus une demi-bouteille de vin,
une demi-bouteille d’eau (San Pellegrino ou Vittel)
et un café par convive.