Ce menu vous est présenté à titre indicatif,
car sa composition change chaque semaine
et il est servi uniquement sur réservation.
Le menu du Marché n’est servi que les lundis,
jeudis, vendredis et à déjeuner uniquement (hors jours fériés).
Menu du Marché 61 €*
Boissons Comprises hors apéritif
(Deux plats selon votre choix et un dessert)
VELOUTE DE CEPES SECS,
ŒUF CUIT POCHE ET MAGRETS DE CANARD FUME
TERRINE DE CHASSE DANS LA TRADITION,
SALADE DE CHICON AU RAIFORT
DOS DE MORUE FRAICHE
DANS UN CONSOME DE VIANDE A LA LIVECHE,
LEGUMES DE LA VALLEE
FILET DE CANETTE DE CHALLANS,
POMMES DE TERRE CONFITES AUX EPICES,
ROYALE DE FOIE GRAS
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CYLINDRE AU CHOCOLAT GUANAJA,
CREME BRULEE A LA VANILLE BOURBON MOUSSEUSE ET STREUZEL CROUSTILLANT
SAVARIN AUX SAVEURS EXOTIQUES SUR UN PALET
DE MANGUES RÔTI AUX GRAINES DE VANILLE,
SORBET PASSION
* ce prix peut être amené à changer en cours d’année
Les Vins Menu du Marché 61 €*
VINS BLANCS :
COTES DU RHONE GUIGAL 2010 ½ COTES DU RHONE GUIGAL 2010 VDP COLLINES RHODANIENNES MARSANNE P.GAILLARD 2010
½ VDP COLLINES RHODANIENNES MARSANNE P.GAILLARD 2010
RIESLING « K » P.KUBLER 2008 ½ RIESLING « K » P.KUBLER 2008 MACON FUISSE DOMAINE THIBERT 2010 ½ MACON FUISSE DOMAINE THIBERT 2010 BEIRAS « MARIA GOMES » DOMAINE LUIS PATO 2010
VINS ROSES :
FRONTON « LA SAIGNEE » DOMAINE LE ROC 2010 ½ VDP COLLINES RHODANIENNES « SYRAH » J.GAILLARD 2010
VINS ROUGES :
COTES DU RHONE GUIGAL 2007 ½ COTES DU RHONE GUIGAL 2007 VENTOUX LA VIEILLE FERME 2010 ½ VENTOUX LA VIEILLE FERME 2010 PROVENCE « CUVEE GOURMANDE » MAS DE LA DAME 2009 ½ PROVENCE « CUVEE GOURMANDE » MAS DE LA DAME 2009 ½ BERGERAC CHATEAU TOUR DES GENDRES 2010 ST NICOLAS DE BOURGUEIL « LA SOURCE » Y.AMIRAULT 2010 ½ ST NICOLAS DE BOURGUEIL « LA SOURCE »Y.AMIRAULT 2010
Dans ce menu sont inclus une demi-bouteille de vin,
une demi-bouteille d’eau (San Pellegrino ou Vittel)
et un café par convive.
