Das untenstehende Menü soll Ihnen schon einmal
eine Vorstellung davon geben, was Sie erwartet;
die endgültige Zusammenstellung kann
sich von Woche zu Woche ändern
Das Wochenmarkt-Menü-Angebot gilt montag-,
donnerstag- und freitagmittags außer an Feiertagen.
Das Wochenmarkt-Menü 61€*
Einschließliche Getränke außer Aperitif
(Zwei Gänge nach Wahl und ein Nachtisch)
Grosses Asperges Blanches de Mr Clamaron,
Saumon en Gelée de Menthe Poivrée
Marbre de Cuisses de Lapin et Doie Gras,
Remoulade de Carottes
à la Moutarde Violette
Blanc de Seiche dans une Bouchée
aux piments Doux confits à l’Huile d’Olives
Filet de Canette de Challans Rhubarbe,
Gnocchis de Pommes de Terre
Beurre de Combawa
Nage de Fruits Rouges au Vin Epices,
Panacotta aux Graines de Vanille
et Eclat de Meringues
Tarte au Chocolat Manjari,
Marmelade de Fraise et sn Sorbet
Petits Fours – Mignardises
* dieser Preis kann im Laufe des Jahres Änderungen unterworfen sein