| Von 1974 bis 1976 | Hotellerie-Ausbildung im Lycée Lumière von Luxeuil les Bains(70) |
| Von 1977 bis 1978 | Auberge Bressane in Bourg en Bresse, 2 Michelin-Sterne(01) |
| 1979 | Wehrdienst beim Konteradmiral und Befehlshaber der dritten Militärregion in Hyères(83 |
| 1980 | Auberge Bressane in Bourg en Bresse(01) |
| 1981 | Hostellerie du Château d’As in Baume les Dames(25), 1 Michelin-Stern |
| 1982 | Hôtel du Goyen in Audierne(29), 1 Michelin-Stern |
| 1983 | Restaurant Georges Blanc, 3 Michelin-Sterne in Vonnas(01 |
| Von 1984 bis Juni 1989 | La Ferme de Mougins in Mougins(06) |
| Von Juni 1989 bis 1996 | La Pyramide Fernand Point in Vienne(38), Leiter und Küchenchef |
| 1996 | Besitzer der Pyramide 2 Michelin-Sterne |
| 1999 | Aufnahme in die Kette der "Relais et Châteaux" |
Mit seiner Aufnahme in die Kette der "Relais & Châteaux" ist Herr Henriroux auch "Botschafter" des Küchenausstatters Aga geworden. Außerdem ist er Ausbilder im Palace Hôtel in Tokyo (Japon) und seit kurzem auch der für die "Relais Gourmands" verantwortliche Vizepräsident.