レストラン
La Pyramide
Hôtel **** Restaurant
14, boulevard Fernand Point
38200 Vienne, France
Tél : +334 74 53 01 96
Fax : +334 74 85 69 73
Meat Dishes
All our meats are of French origin
Pigeon de Saint Alban de Roche
sur un Damier de Cardons,
Risotto au Raifort, Doigt de Fée de Moëlle
53 €
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Filet de Bœuf de Salers
sur des Coeurs de Chicons,
Royale de "Green Okaïdo’, Gnocchi de Vitelottes,
Jus Mironton de Joues de Boeuf au vin de Sirah
57 €
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Porcelet élevé au gd Air
avec des Céréales 100% biologique,
accompagné d’une Polenta aux Truffes,
Jus lié à la purée de Cepes et l’Huile de Truffes Blanches
49 €
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Cul de Veau de Lait « Label Rouge »
Choisi par Maurice Trolliet,
Une mijotée d’Horticailles,
Vrai Jus à l’Ancienne
59 €
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Carré d’Agneau du Limousin,
Croissant de Lune de Pois Chiches aux aubergines,
Farçon de Piquillos, Jus Tranché à l’Huile de Tomates
55 €
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Poulette de Bresse Truffée sous la Peau
Cuite en Vessie dans la Tradition Fernand Point
Pour 2 Personnes minimum (1h15 de préparation)
53 €/ personne
