Delicacies of Season
27 €Piano au Chocolat
Praliné, Amandes et Noisettes,
Sauce Café Grillé.
Moelleux Jivara Lactée,
sur un Croustillant Praliné Noisettes,
Emulsion Kalamansi et Fingers aux Noisettes Grillées
Pralin aux Pignons de Pin
"Confectionné par nos Pâtissiers",
Crème Brûlée à la Cannelle de Ceylan, Gelée d’Oranges Amères
Dentelle de Gavotte aux Eclats de Marrons Glacés,
Gingembre et Sorbet Poire
Pinacolada Rafraîchie en Coque de Meringue Vanillée,
Fruits des Iles et Pastilles d’Ananas Rôti,
Rhum Chaud en Cassolette
Le Saint Honoré
Revisité à la liqueur des Pères Chartreux
Le Soufflé Chaud
au Grand Marnier dans la Tradition.