Michaël Bouvier et la Coupe Georges Baptiste Internationale à Tokyo en 2012 !

Notre Maître d’hôtel Français Michaël Bouvier de La Pyramide à Vienne (Isère),
a terminé troisième à la Coupe Georges Baptiste Internationale, le championnat du monde des maîtres d’hôtel organisé cette année à Tokyo. Une compétition remportée par le Japonais Shin Miyazaki, employé du Château Restaurant Joël Robuchon à Tokyo qui a précédé au palmarès le Danois Soren Kruse Ledet, du Geranium à Copenhague.

Préparation de sauce de salade et d’ananas flambé, dégustation de vin à l’aveugle, prise de commande en langue étrangère, les candidats sont passés par neuf épreuves sous le regard affûté d’un jury composé de professionnels. La Coupe Georges Baptiste a été créée en 1961, en hommage au cuisinier et maître d’hôtel du même nom. Ce concours annuel de service en salle, véritable tremplin pour les débutants mais aussi les maîtres d’hôtel confirmés, s’est d’abord cantonné à la France avant de s’élargir à l’Europe en 1991, avec une compétition également tous les ans.

Un grand bravo à Michael pour son parcours, toute l’équipe de la Pyramide ainsi que Patrick Henriroux le félicite pour ce résultat...